Tecnico dei servizi di sala bar
Certificazione: Diploma professionale di Tecnico dei servizi di sala e bar
Profilo regionale
Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene nel processo della ristorazione (individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, predisposizione delle condizioni, organizzazione operativa, procedure di miglioramento continuo, monitoraggio e valutazione del risultato) con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. E' in grado di utilizzare metodologie, strumenti e informazioni specializzate per svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.
- Alberghi e strutture simili
- Ristoranti e attività di ristorazione mobile
- Catering per eventi
- Mense
- Bar e altri esercizi simili senza cucina